Havtornssås är en kall sås på crème fraîche, havtorn och dill som tar fem minuter att röra ihop. Syran i havtornen gör samma jobb som citron till fisk, med mer smak och färg. Den passar till varmrökt lax, gravad lax, stekt fisk och över hårdkokta ägghalvor med räkor.
Havtornen som ger såsen syran. Såsen hör hemma där citronen annars står: till fisk, skaldjur och ost.
Receptet gäller för 4
2 msk havtornsråsaftHavtorn Råsaft
1 msk havtornsmarmeladHavtorn MarmeladVill du ha en varm sås till stekt fisk: koka upp 2 dl grädde med 2 msk havtornsmarmelad, låt sjuda tre minuter, smaka av med salt. Färre ingredienser, samma syra.
Ja. Mixa 1 dl tinade bär med crème fraîchen och sila om du vill slippa kärnorna. Smaka av med mer sötma, hela bär är syrligare än råsaften.
Tre dagar i kylen i en burk med lock.
Nej, crème fraîche skär sig vid frysning. Gör den färsk, det tar fem minuter.
Havtorn råsaft 500 ml
Vår ekologiska råsaft av havtorn är kallpressad från noggrant utvalda havtornsbär, sorter med unika smaker. En koncentrerad havtorn, den perfekta dagliga ritualen för naturlig energi. Ren kraft från nordiska havtornsbär i varje sked.
Läs mer om produktenHavtornsmarmelad 210 g
Vår havtornsmarmelad fångar havtornets intensiva fruktighet i en lyxig marmelad. Med naturliga bär och en touch av sötma, perfekt på frukostbordet eller som tillbehör till ost.
Läs mer om produkten
