Produkter
Marmelad
Vi gör fyra marmelader: havtorn, aronia med ingefära, lingon och granskott, samt hjortron. Alla fyra innehåller 50 procent frukt och bär, alla rymmer 210 gram, och ingen av dem innehåller citronsyra, aromer eller smakämnen. Använd dem som härliga smaker till ost- och charkbrickan, eller även som en mindre söt gelé till kötträtter.
Vad menar vi med marmelad?
Marmeladen är slätare än sylten. Havtorns- och aroniamarmeladen görs på juice i stället för hela bär, lingon- och granskottsmarmeladen på lingon och päronpuré, och hjortronmarmeladen på hela hjortron.
Gemensamt för alla fyra: 50 procent frukt och bär, 210 gram i burken, ingen citronsyra och inga aromer eller smakämnen.
Marmeladen är den vi säljer mest av till ostbrickan och till kött. Guiden Marmelad till ost går igenom vilken som passar till vad.
Nordic Crown
Havtornsmarmelad
Gyllene och intensivt fruktig, 50 procent havtorn, 210 gram. Gjord på havtornsjuice, vilket ger en slätare marmelad än sylten.
Innehåll: havtornsjuice, socker, vatten, förtjockningsmedel (pektin), konserveringsmedel (kaliumsorbat).
Passar på frukostbordet och som tillbehör till ost.
Nordic Crown
Aroniamarmelad
Mörk och djupt bärig, 50 procent bär och äpple, 210 gram. Aronians strävhet balanseras av svarta vinbär och äpple.
Innehåll: aroniajuice, socker, vatten, svarta vinbär, äpple, citronjuice från koncentrat, förtjockningsmedel (pektin), konserveringsmedel (kaliumsorbat).
Den av våra marmelader som oftast hamnar till vilt och till ost.
Lingon- och granskottsmarmelad
Svenska lingon kokade med en mild päronpuré, 50 procent frukt, 210 gram. Päronet gör smaken rundare.
Det som gör den till vår egen är granskottssirapen: två gram per hundra, och det räcker för att ge marmeladen en djupare, skogsdoftande ton.
Innehåll: lingon (30 g), socker, vatten, lingonjuice (15 g), päronpuré, granskottssirap (2 g), förtjockningsmedel (pektin), konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensoat).
Nordic Crown
Hjortronmarmelad
50 procent svenska hjortron och ingenting annat än socker, vatten och en liten mängd citronjuice. 210 gram.
Bären kokas försiktigt och marmeladen har hela bär kvar i sig, med en fast och fin konsistens och en lätt syrlig smak av mogna hjortron.
Innehåll: hjortron (50 g), socker, vatten, citronjuice, förtjockningsmedel (pektin), konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensoat).
Vilken marmelad till vilken ost?
| Marmelad | Passar till |
|---|---|
| Havtorn | Frukostbordet och ostbrickan |
| Aronia | Vilt och ost |
| Lingon och granskott | Kött och ostbrickan |
| Hjortron | Ostbrickan och nybakat bröd |
Guiden Marmelad till ost går igenom ostsort för ostsort, och räknar också ut hur mycket som går åt: en matsked per person och ostsort, alltså räcker en burk på 210 gram till en bricka för åtta till tio personer med två marmelader.
Vanliga frågor om marmelad
Hur mycket frukt innehåller marmeladen?
50 procent, alla fyra sorterna.
Innehåller marmeladen citronsyra?
Nej. Ingen av våra marmelader eller sylter innehåller citronsyra, och inga aromer eller smakämnen är tillsatta.
Hur stor är burken?
210 gram, alla fyra sorterna. Sylten kommer i en större burk på 420 gram.
Vilken marmelad passar till ost?
Alla fyra fungerar, men de gör olika saker. Guiden Marmelad till ost går igenom vilken som passar till vilken ost.
Vad är skillnaden mellan marmelad och sylt?
Marmeladen är slätare och burken mindre. Se sylten eller guiden Sylt eller marmelad.
Sortiment
