Produkter
Råsaft
Råsaft är hela bäret pressat, utan vatten, utan tillsatser och utan tillsatt socker. Den är inget koncentrat (då tar man även bort vätskan i bären) utan är som färskpressade bär. Man kan ta den som en shot eller späda. Att blanda i smoothie, i drinkar, i matlagning, i glass och desserter, i såser. Ja, här finns många möjligheter. Vår råsaft finns gjord på både havtorn och aroniabär, båda kallpressade och ekologiska. Råsaft innehåller naturligt förekommande sockerarter.
Vad är råsaft?
Råsaft är saften som kommer ur bäret när det pressas, och ingenting annat. Inget vatten, inget socker, inga aromer, inga konserveringsmedel. Det som står i flaskan är det som fanns i bäret.
Skillnaden mot juice är att juice ofta är gjord på koncentrat som spätts ut igen, och att den kan vara filtrerad och värmebehandlad hårdare. Skillnaden mot dryck är att dryck är råsaft eller juice utspädd med vatten till drickbar styrka.
Råsaft är alltså den mest koncentrerade formen. Det är också den som smakar mest, och den man dricker minst av åt gången.
Bären fryses efter skörden, pressas kalla och pastöriseras skonsamt för hållbarhet. Fruktmängden är 100 gram bär per 100 gram saft, alltså hela innehållet. Våra råsafter innehåller varken citronsyra eller konserveringsmedel.
Råsaft eller dryck?
| Råsaft | Dryck | |
|---|---|---|
| Innehåll | 100 % pressat bär | Råsaft utspädd med vatten |
| Sötning | Ingen | Lätt sötad med äppeljuice |
| Styrka | Koncentrerad | Drickbar |
| Hur den dricks | Shot eller spädd | Som den är |
| Mängd per gång | 1-2 matskedar | Ett glas |
Vår havtornsdryck och aroniadryck är gjorda på råsaften, utspädd med vatten och lätt sötad med äppeljuice. Råsafterna är osötade.
”Kallpressad juice” och råsaft är i praktiken samma sak. Det första beskriver metoden, det andra att ingenting tillsatts. Våra flaskor är båda delarna, och rymmer 500 ml.
Nordic Crown
Havtorn råsaft
Kallpressad havtorn, ekologisk, 500 ml. Syrlig, frisk och fyllig, med en ton som ligger någonstans mellan passionsfrukt och apelsin.
Fettet i havtornets fruktkött följer med i pressningen, vilket ger en lite oljig konsistens som andra bärsafter saknar. Råa havtornsbär innehåller 140 mg C-vitamin per 100 gram enligt Livsmedelsverket. Värdet gäller bäret, inte den färdiga saften; den siffran står på flaskan.
Nordic Crown
Aronia råsaft
Kallpressad aronia, ekologisk, 500 ml. Mörk, strävt syrlig, med en smak som påminner om ett kraftigt rödvin.
Strävheten kommer från tanniner, samma ämne som gör te och rödvin sträva. Den mörka färgen kommer från antocyaniner, samma pigment som i blåbär och svarta vinbär.
Hur dricker man råsaft?
- Som shot
- En till två matskedar, ren. Många dricker den på morgonen eller kvällen som en fast rutin. Smaken är koncentrerad, så börja med en matsked.
- Spädd
- En del råsaft, tre till fyra delar vatten. Kolsyrat vatten med is fungerar bra, gärna i ett vinglas.
- I smoothie
- En till två matskedar ger syra och färg. Banan, mango eller apelsin balanserar.
- I matlagning
- Som syra i en sås till fisk eller kyckling, i stället för citron. Recept: Havtornssås.
- I drinkar
- Restauranger använder råsaften som drinkbas. Havtorn gör samma jobb som citrus i en sour.
Varför kallpressad?
Kallpressning betyder att bären pressas utan värme. Det bevarar smak och färg bättre än varm pressning. Råsaften pastöriseras sedan skonsamt för hållbarhet.
Värdena för C-vitamin och andra ämnen i råa bär finns hos Livsmedelsverket. Vad den färdiga råsaften innehåller står på flaskans näringsdeklaration.
Hur förvarar man råsaft?
Oöppnad flaska håller till bäst före-datumet och behöver ingen kyl. Öppnad ställs den i kylen och håller ungefär en vecka.
En flaska räcker längre än man tror. Med två centiliter åt gången blir det omkring 25 portioner ur en flaska på 500 ml.
Vanliga frågor om råsaft
Vad är skillnaden mellan råsaft och juice?
Råsaft är hela bäret pressat utan vatten eller tillsatser. Juice är ofta från koncentrat och kan innehålla tillsatt socker.
Innehåller råsaft socker?
Inget tillsatt. Bären innehåller naturligt förekommande sockerarter, och de följer med i pressningen. Havtorn har 2,0 g per 100 g råa bär enligt Livsmedelsverket, aronia 5,6 g.
Hur mycket råsaft ska man dricka?
En till två matskedar per gång. Det är ett livsmedel, inte ett kosttillskott, så det finns ingen dos, men smaken är stark, så mer än så är sällan gott.
Hur länge håller råsaft?
Oöppnad flaska enligt bäst före-datum. Öppnad i kylen cirka en vecka.
Är råsaft samma som kallpressad juice?
I praktiken ja. ”Kallpressad juice” beskriver metoden, ”råsaft” beskriver att inget tillsatts. Vår råsaft är båda.
Sortiment
